Dicas e Receitas

Dicas e Receitas

March 16, 2019

INGREDIENTES:


2 xícaras de frango cozido temperado a gosta

1 xícara de batata doce ou baroa ou aipim

Recheio: queijo minas padrão light, palmito com temperos, cogumelos em fatias, creme de ricota ...

MODO DE PREPARO:

Triture a frango com a batata doce ou baroa ou aipim (já cozidos e temperados) em um processador, formando uma massa.

Abra a massa e coloque o recheio variado, com os ingredientes acima e feche.

Tempere à vontade com temperinhos naturais e pode empanar também com farinha de linhaça, gergelim, colocar semente de chia ou linhaça por cima.

Asse em forno médio ou na Airfryer até dourar.

June 4, 2018



Ingredientes: 

1 xícara de abacate maduro (cerca de 1/2 abacate grande ou 2 avocados)
1 banana pequena cortada em rodelas
5 colheres (de chá) de cacau em pó (ou mais, se preferir) - para ficar mais proteico pode substituir por Whey Protein
Néctar de coco ou Melado de cana à gosto para adoçar (cerca de 1 colher de sopa)
Essência de baunilha ou canela a gosto (opcional) 

Modo de preparo:

Corte uma banana nanica pequena em rodelas e leve pra congelar por pelo menos 4 horas, até as rodelas ficarem bem duras.
Em um liquidificador, coloque o abacate cortado grosseiramente, as rodelas de banana congeladas, o cacau em pó e adoce a gosto, quanto menos adoçar mais irá se adaptar ao sabor natural dos alimentos.
Bata até ficar uniforme e está pronto!

Dicas:

  • Se você quiser, deixe esta mousse na geladeira por cerca de 2h antes de servir. Se já tiver congelado a banana, acho que não precisa, pois ela já deixa a mousse geladinha e firme.

  • Dá para adoçar também com açúcar de coco, e adoçante para...

February 26, 2018

Que tal uma pastinha deliciosa e saudável ?

Então se liga nessa receita árabe super tradicional e cheia de sabor: HOMMUS !

Ingredientes:


500 gramas de grão de bico (cozido)
4 colheres de sopa de Tahine
2 Limões
1 dente de alho pequeno (picado miúdo)
1 de xícara da água do cozimento
Sal a gosto
Azeite de Oliva (de boa qualidade)
Salsa picada (suficiente para decorar)

Opcional: páprica, pimenta, hortelã ...

Modo de preparo:


Hidrate o grão de bico por 8 horas.
Descarte a água da hidratação e leve para cozinhar na panela de pressão coberto de dois dedos com água limpa.
Coloque uma colher de sopa de sal, um fio de azeite, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar a pressão.
Verifique se o grão está macio para que a pasta fique bem homogênea.
Coloque os grãos ainda mornos no liquidificador com 1 xícara da água do cozimento, adicione o alho, tahine e sal, bata até ficar uma pasta homogênea.
Depois de batido coloque em uma tigela limpa, adicione o suco dos 2 limões e misture. Decor...

August 16, 2017

Workshop Cozinha Low Carb

Você vive este estilo de vida? Se identifica com a alimentação Low Carb, mas não sabe como colocar em prática? Faz algumas preparações, mas ainda tem dúvidas?

Então esse Workshop é para VOCÊ !

Como divulgado nas redes sociais, temos um material extremamente vasto (muitos conceitos, técnicas, receitas, combinações, degustações ...) e por isso faremos dois módulos incríveis.

O Primeiro módulo acontecerá no dia 26/08 (um sábado) às 15h na Freguesia – Jacarepaguá – e terá como foco as preparações de lanches e pães salgados LOW CARB !

Neste primeiro encontro mais que especial, teremos como foco:

✅ Desmistificando a dieta Low Carb (o que é, como surgiu, protocolos possíveis, o que funciona mais na prática clínica)

✅ O comportamento das farinhas (quais as farinhas permitidas, teor de carboidrato de cada uma, como elas agem em nosso corpo e como elas funcionam nas receitas salgadas)

Degustações das melhores preparações Low Carb:

✅ Pão de forma Low Carb  (explicação de como pod...

June 21, 2017

Muitas pessoas tem dificuldade em consumir os folhosos (salada de forma geral). 

A maioria pelo sabor, outros pela textura. Mas elas são imprescindíveis quando pensamos na saciedade, no funcionamento intestinal e para compor uma dieta de emagrecimento.

Então, para te incentivar à consumir essas maravilhosas verdinhas, enumerei 5 diferentes formas de consumo:

1- Acrescentar molho caseiro na salada:

Os molhinhos caseiros são uma dica incrível, pois além de darem um ótimo sabor, não tem os aditivos dos molhos prontos encontrados nos mercados. 

Se você não gosta do sabor ou textura dos folhosos pique-os bem deixando em pedaços pequenos e coloque o molho por cima. Fica uma delícia!

Opções para fazer molho: 

mostarda, iogurte desnatado, azeite, ervas finas, orégano, vinagre, pimenta, alho e muitos outros.

2- Folhosos refogados:

Se você não gosta da versão tradicional dos folhosos crus, uma opção é fazê-los refogados.

Temperar com alho em lascas, cebola, azeite, ervas e fazer um belo refogado faz com q...

April 12, 2017

Muita gente já ouviu falar, mas poucos sabem como se usa, como é feito e quais os seus benefícios. 

Hoje vou falar sobre a Biomassa de Banana Verde.

A biomassa é um purê obtido a partir da polpa da banana verde. Não possui sabor e por isso pode ser utilizada em inúmeras preparações na culinária saudável. Por ser neutra ela pode ser utilizada em receitas doces e salgadas e serve para engrossar e substituir muitos ingredientes, como creme de leite, leite condensado, espessantes artificiais e muito mais.

Bom, e quais são as propriedades da biomassa?
Ela melhora o funcionamento do intestino, porque atua como prebiótico, ou seja, de forma simplificada ela atua como “alimento” para as bactérias benéficas do intestino, regularizando assim a flora intestinal e consequentemente melhorando o sistema imunológico. Além disso ela é rica amido resistente, um carboidrato que tem função semelhante à das fibras, promovendo saciedade, auxiliando na redução da absorção de gordura e na controle glicêmi...

April 9, 2017

🔱TOMATE RECHEADO🔱

➡Ingredientes (para 1 unidade) :

1 tomate médio
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de peito de frango cozido desfiado
1 colher (sopa) de champignon fatiado
1 colher (sopa) de cottage lacfree ou ricota
sal a gosto
pimenta a gosto

➡Modo de preparo:

Pegue o tomate, corte o tampo de cima, retire toda a semente e reserve.
Em uma panela doure o alho e a cebola.
Em seguida, junte o champignon e o frango desfiado.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente por último cottage ou ricota.
Recheie o tomate com a mistura.
Leve-o ao forno aquecido por cerca de 10 minutos e sirva em seguida.

Outras opções de recheios: frango desfiado, hommus com tahine azeite e manjericão ou cheiro verde, atum com cottage e cebola, queijo minas com cebolinha, omelete (bater o ovo e temperar com sal rosa, pimenta do reino).

October 30, 2016

🔱 HAMBÚRGUER DE PATINHO ASSADO 🔱

➡Ingredientes:

500g de patinho (sem gordura) moído

1 cenoura média ralada

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

Cheiro-verde a gosto picado

Sal a gosto

➡ Modo de preparo:

Corte a cebola em cubinhos e rale a cenoura de forma que fique bem fina.

Corte o alho e o cheiro verde.

Em um recipiente, junte a carne aos demais ingredientes.

Por último, ajuste o sal e misture tudo até que se forme uma massa homogênea.

Modele os hambúrgueres. Se quiser pode acrescentar farelo de aveia para ele ficar mais unido.

Em uma frigideira antiaderente, sele os hambúrgueres dos dois lados e diminua a temperatura para que cozinhem por dentro também.

Pode congelar para usar depois colocando no forno e assando.

Pode utilizar o molho de tomate caseiro e o queijo minas padrão light por cima.

Pode ser feito em diferentes formatos como quibe, almôndega, bolo de carne com recheio. É só modificar o molde.

🔱 HAMBÚGUER DE FRANGO ASSADO 🔱

➡Ingredientes:

500 g de peito de frango
1 xícara (be...

October 30, 2016

🔱 SALMÃO ASSADO 🔱

➡Ingredientes:

2 filés de salmão

2 dentes de alho picados

6 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de manjericão seco

1 colher de chá de suco de limão

1 colher de chá de pimenta preta

1 colher de chá de salsa fresca picada

1 colher de chá de sal

➡ Modo de preparo:

Comece marinando o peixe.

Para fazer isso, misture o alho, o manjericão, salsa, pimenta do reino, sal, suco de limão e azeite de oliva em uma tigela média.

Coloque os filés de salmão em uma assadeira. Cubra com a marinada e deixe na geladeira por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente para pegar bem o tempero.

Quando estiver próximo de assar, pré-aqueça o forno a 190° C.

Cubra os filés com papel alumínio e asse por 35 a 45 minutos ou até que você possa “furá-lo” facilmente com um garfo.

Pronto! Seu salmão no forno está pronto para levar para a mesa! Combine-o com uma salada verde bem elaborada ou legumes assados.

October 30, 2016

Quer substituir o leite de vaca, tem algum nível de sensibilidade à lactose ou quer variar sua alimentação? 

➡ Que tal a opção das Bebidas Vegetais Caseira?


Elas são opções totalmente naturais, sem aditivos químicos e super nutritivas. Você pode fazer com vários alimentos como aveia, inhame, oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas), arroz e muito mais! É super fácil e prático, além de ser delicioso 😋 

Mas ATENÇÃO☝: lembre que cada alimento tem uma composição diferente (mais ou menos carboidrato, gorduras poliinsaturadas, proteína), então consulte sempre sua nutricionista para saber qual a melhor recomendação para você. 
Veja o vídeo e aprenda 😉
 

Fonte do vídeo: Tudo Gostoso

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