Bolo de Fubá Fit

Especial Festa Junina/Julina:

Ingredientes:

• 4 claras

• 3 gemas

• 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou xilitol ou outro que preferir

• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

• 1 colher (sopa) de manteiga ghee

• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia

• 4 xícaras (chá) de leite desnatado ou de aveia ou de amêndoa

• 1 e ½ xícara (chá) de fubá

• 50g de queijo fresco ralado

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira bata as claras por 1 a 2 minutos, acrescente o açúcar, as gemas, a manteiga, farinha de aveia o leite e o fuba. Bata por 3 minutos.

2. Sem desligar adicione o queijo e misture mais um pouco, desligue e coloque o fermento, misture com uma colher até ficar homogênea.

3. A masa fica liquida mesmo, unte uma forma com óleo de coco, ou use uma forma de silicone.

4. Asse em forno preaquecido por 40 minutos ou até que o palito saia limpo.

5. Pronto!!