Receita Hommus !

Que tal uma pastinha deliciosa e saudável ?

Então se liga nessa receita árabe super tradicional e cheia de sabor: HOMMUS !

Ingredientes:

500 gramas de grão de bico (cozido) 4 colheres de sopa de Tahine 2 Limões 1 dente de alho pequeno (picado miúdo) 1 de xícara da água do cozimento Sal a gosto Azeite de Oliva (de boa qualidade) Salsa picada (suficiente para decorar)

Opcional: páprica, pimenta, hortelã ...

Modo de preparo:

Hidrate o grão de bico por 8 horas. Descarte a água da hidratação e leve para cozinhar na panela de pressão coberto de dois dedos com água limpa. Coloque uma colher de sopa de sal, um fio de azeite, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar a pressão. Verifique se o grão está macio para que a pasta fique bem homogênea. Coloque os grãos ainda mornos no liquidificador com 1 xícara da água do cozimento, adicione o alho, tahine e sal, bata até ficar uma pasta homogênea. Depois de batido coloque em uma tigela limpa, adicione o suco dos 2 limões e misture. Decore com salsa picada e regue com o azeite. Leve à geladeira e sirva acompanhado de pães saudáveis, bases para pastinhas, acompanhamento de proteínas e muito mais !